如何辨别辣木籽品质的优劣

2018-10-31 17:37:08 野谷城 9135

       小编告诉大家如何辨别辣木籽的优劣情况,如何辨别辣木籽、辣木叶的真假、优劣的一些简单辨别方法。

  辣木叶真假辨别

  为了方便消费者食用,通常商家会将辣木叶打成粉出售。虽然是方便了,但也给不良商家掺假的机会了。

  下面,为大家介绍辣木叶粉鉴别的两个方法。

  1、看

  辣木叶富含膳食纤维,在尽可能保存它营养的加工手段下,多半会呈现细微颗粒状,或能看到少许的植物茎丝。相比一些太过细腻的粉,前者要更为可靠,如左图。

  辣木

  2、冲水鉴别

  用凉水冲开优良辣木叶粉和劣质辣木叶粉的情形如下:左图优良辣木粉均匀散开,右图劣质辣木粉不均匀还起泡。

  辣木籽真假辨别

  1、看产地

  如果是中国产的,几乎是云南片区; 如果是印度产的,注意为PKM1、PKM2的品种。非洲辣木籽与印度辣木籽相比,非洲辣木籽教为饱满,颜色偏浅褐色、褐色;印度辣木籽外形稍小,颜色偏深褐色、黑褐色。

  

  2、看外形

  看起来籽发白、发灰,不饱满,有的甚至是扁而干瘪,是没有发育成熟的籽,营养成份大打折扣。

  特别是外壳上有斑点的,一般出自雨量过多的地方,在生长过程中就产生了病变。

  还有的不均匀,说明没有分过级。颜色上深黑而发亮,饱满而大粒是比较好的。

  

  3、要品尝

  辣木籽通过品尝会因为你的身体状况,出现苦、酸、涩、腥、甜等味,是正常的。

  但不会出现极苦、极涩、极酸、极腥。重要的是,如果嚼完咽下后,嘴里完全是甜的, 是比较好的籽。

  

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