辣木在云南种植已经有12年时间,具体产品有待开发

2015-11-10 14:26:44 野谷城 4724
习近平主席此次访问后,辣木这个新鲜物种第一次广泛出现在人们视野里,但其实云南辣木种植由来已久,启动系统研究种植也有12年。
  2002年,云南省热带作物科学研究所启动辣木种植的系统研究,此前在云南已经有辣木的种植。研究所引进种子,在西双版纳建立200亩实验基地,进行辣木的引种、试种、评价及开发利用研究。经过十多年的潜心研究,云南辣木种植全国领先。
  有了这些基础,今年4月中国—古巴辣木科技合作中心在西双版纳成立,古巴驻华大使白诗德表示:“云南省在辣木种植、加工方面取得成就,把这个科技合作中心设在云南是当之无愧的。”7月22日,古中辣木科技合作中心在哈瓦那揭牌,中古两国辣木科技合作又进入一个新阶段。
  刘昌芬介绍,古巴和云南都有适应辣木生长的热带气候地区,在两国农业部已签署的“中古农业合作规划”中,辣木种植和加工也是一项重点。2011年6月,时任国家副主席的习近平访问古巴时,双方多次谈及辣木的种种优点,菲德尔·卡斯特罗也表示希望双方合作研发。5个月后,农业部组织专家组赴古巴考察,云南热带作物科学研究所研究员刘昌芬作为辣木专家也参与了考察。
  辣木不辣可充当蔬菜
  3年前,菲德尔·卡斯特罗曾用辣木拌沙拉款待来自中国的贵宾,“辣木炒鸡蛋”、“辣木叶汤”也是中国代表团到古巴考察时出现过的菜肴。辣木是辣的吗?为何它深受菲德尔·卡斯特罗的青睐?
  “辣木不辣,味道有点像菠菜,说起来辣木全身都是宝呢。”刘昌芬介绍,辣木营养成分丰富而全面,是目前已发现最好的植物蛋白、维生素A、叶酸、泛酸、钙、铁、硒等多种营养素来源,还有众多的医疗保健功效。
  辣木的根、茎皮、叶、花、果都能吃,叶子可以直接当作蔬菜煮食,也可以烘干压成粉末,可用于汤和调味汁,还可做成“辣木面条”、“辣木馒头”、“辣木茶”,在西双版纳当地是比较有名的食物。辣木的花是白色,也可作凉拌菜或干燥泡茶,幼苗的根干燥后也可以打成粉末作为调味料用。记者董宇虹报道
  辣木加工食品有望9月上市
  “在西双版纳、德宏等地方,超市、农贸市场都能买到辣木,有客人来,我们也要用辣木做几道菜或当成礼物赠送,是非常好的营养品。”刘昌芬介绍,辣木喜炎热湿润,在云南西双版纳、普洱、德宏等地都有种植,目前全省约有2万亩,云南的企业在辣木生产加工方面都处于起步阶段。
  辣木也能在昆明种植吗?刘昌芬说,由于昆明冬季气温相对较低,不适合辣木生存,种植需要很高的技术支撑。另外,新鲜的辣木叶很嫩,运输过程中容易受损,且需要冷藏保鲜,提高了运输成本,加之辣木在很多城市认知度还不高,所以目前在昆明还买不到辣木产品。

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